Zelena shakshuka zamjenjuje tradicionalnu verziju s rajčicom raskošnim zelenilom, nudeći svježiji i hranjiviji obrok koji se priprema u jednoj tavi. Jelo, koje potječe iz Sjeverne Afrike, u zelenoj inačici postaje moderna oda svježini s laganim notama začinskog bilja, lisnatog povrća i limuna. Tradicionalno se poslužuje vruće izravno iz tave, uz hrskavi kruh za umakanje u žumanjak.