Tikvice su brzo pripremljivo ljetno jelo koje se može poslužiti samostalno ili kao prilog. Za pripremu su dovoljni tikvice, maslinovo ulje, češnjak, sol, papar te po želji peršin, parmezan ili kiselo vrhnje. Mlade tikvice ne treba guliti, a prže se na srednje jakoj vatri bez pretrpanja tave kako ne bi puštale vodu. Jelo se može prilagoditi dodavanjem začina poput čilija ili limunova soka, a najbolje je dok je toplo.