Talijanski jelovnici sadrže niz namirnica bogatih proteinima, poput Parmigiano‑Reggiano s 32‑33 grama proteina na 100 grama, te bresaole s otprilike 33 grama na 100 grama. U većini talijanskih supermarketa dostupni su visokoproteinski proizvodi, uključujući pločice, dodatke prehrani, grčki jogurt i zrnati sir, dok je ponuda u ruralnim sredinama ograničenija. Regionalna razlika očituje se u težim jelima na sjeveru, baziranim na maslacu, i laganijim mediteranskim jelima na jugu, pri čemu se obroci tradicionalno dijele na "primo" (ugljikohidrati) i "secondo" (proteini).