Brokulu se najprije opere i razdvoji na manje cvjetove, a zatim u posoljenu vodu kuha tri do četiri minute. Nakon ocijeđivanja, cvjetove se rasporede u podmazanu posudu, a u zdjeli se umute jaja, vrhnje za kuhanje, nasjeckani češnjak, sol, papar i po želji malo muškatnog oraščića. Smjesa se prelije preko brokule, a po vrhu se posipa ribani sir, najčešće gauda ili edamer. Posuda se peče u prethodno zagrijanoj pećnici na 200 stupnjeva oko dvadeset do dvadeset pet minuta dok se smjesa ne stisne i sir ne poprimi zlatnu boju. Jelo se ostavi da odstoji nekoliko minuta prije posluživanja i može se poslužiti samostalno uz kruh i salatu ili kao prilog uz piletinu ili drugo meso.