Zapečena cvjetača sa sirom i vrhnjem topla je i jeftina večera koja se priprema od lako dostupnih sastojaka. Cvjetača se najprije kratko kuha pet do šest minuta, zatim se ocijedi i prelije smjesom od jaja, kiselog vrhnja, sira, soli, papra i prstohvata muškatnog oraščića.
Posuda za pečenje namaže se maslacem ili uljem, a cvjetača se rasporedi i prekrije smjesom, nakon čega se posipa ostatak sira i krušnim mrvicama. Jelo se peče u zagrijanoj pećnici na 200 stupnjeva oko dvadeset i pet do trideset minuta dok površina ne poprimi zlatnu boju, a po želji se posljednjih nekoliko minuta uključi gornji grijač za jaču koricu.
Poslužuje se vruće uz zelenu salatu, rajčicu ili kruh, a po potrebi se u smjesu može dodati sitno sjeckana šunka ili prepržena slanina.
