Varivo od poriluka i krumpira priprema se u jednom loncu i traje oko 45 minuta. Za osnovu se koriste poriluk, krumpir, mrkva, luk, češnjak i mljevena paprika, uz ulje, sol i papar. Povrće se najprije pirja – luk i mrkva pet minuta, zatim poriluk još pet do sedam minuta, prije dodavanja krumpira i tekućine. Nakon dodavanja krumpira i vode ili temeljca, varivo se kuha pod laganim vrenjem 20 do 25 minuta dok povrće ne omekša. Po potrebi se varivo zgusne dodatkom zgnječenog krumpira i na kraju se posipa peršinom te posluži toplo uz kruh.