Varivo od mahuna s krumpirom predstavlja jednostavan i jeftin domaći ručak koji ne sadrži meso. Za pripremu se mogu koristiti svježe zelene ili žute mahune, a zamrznute se dodaju izravno u lonac. Nakon pirjanja luka, mrkve i češnjaka, u varivo se umiješaju koncentrat rajčice, mljevena paprika, mahune, krumpir, lovorov list i voda ili temeljac te se kuha oko 30 minuta dok povrće ne omekša. Za gušću teksturu preporučuje se dodati zgnječene kockice kuhanog krumpira, a po potrebi se dodatno posoli i popapri. Na kraju se varivo posipa nasjeckanim peršinom, ostavi desetak minuta pod poklopcem i poslužuje uz krišku domaćeg kruha i po želji žlicu kiselog vrhnja ili narezanu kobasicu.