Varivo od mahuna i krumpira jednostavan je ručak koji se može poslužiti kao samostalan obrok. Priprema se od nekoliko pristupačnih sastojaka, među kojima su zelene ili žute mahune, krumpir, luk, češnjak i mrkva. Za pripremu variva nije potrebno mnogo vremena, a dovoljno je zasitno. Varivo se kuha djelomično poklopljeno približno 25 do 35 minuta, ovisno o starosti mahuna i veličini komada krumpira. Kada je krumpir potpuno mekan, varivo se zgušnjava prirodno škrobom iz krumpira. Pred kraj kuhanja, provjerava se okus i po potrebi dodaje još soli i papra. Varivo se poslužuje toplo uz krišku svježeg kruha i po želji se može dodati žlica kiselog vrhnja.