Popara je tradicionalno dalmatinsko jelo koje se priprema od svježe bijele ribe i krumpira. Ovo jednostavno, a opet bogato jelo, oduševljava okusom koji podsjeća na ljeto i more. Popara se smatra sirotinjskim jelom jer se tradicionalno pripremala od ribe koja je bila preostala od prodaje. Recept je jednostavan za pripremu i dovoljan je za četiri porcije. Popara se priprema s ribom, krumpirom, crvenim lukom, češnjakom, peršinom, lovorovim listom, paprom i maslinovim uljem. Jelo se kuha 20-ak minuta na laganoj vatri i poslužuje se vruće, uz kriške limuna i maslinovo ulje.