Variva često ostanu prerijetka, pa se umjesto brašna mogu zgusnuti sastojcima koji su već u loncu. Najjednostavniji način je izvaditi jednu ili dvije kutlače krumpira, graha, leće ili slanutka, zgnječiti ih vilicom ili mikserom i vratiti u varivo, čime će škrob prirodno povezati tekućinu. Druga metoda je nastaviti kuhati varivo bez poklopca na laganoj vatri, što omogućuje isparavanje viška vode i postizanje gušće teksture. Ako varivo sadrži krumpir, dodatno se mogu izvaditi i potpuno zgnječiti komadi kuhanog krumpira te umiješati u jelo. Po potrebi se može dodati i malo pasirane ili koncentrirane rajčice, pod uvjetom da njihov okus odgovara receptu.