Sataraš je jednostavno ljetno jelo koje se priprema od paprika, rajčica i luka. Za dobar sataraš najvažnije je koristiti zrele ljetne rajčice i mesnate paprike. Povrće se kuha u tavi, a rajčice se dodaju kasnije kako bi pustile sok i povezale sve sastojke. Sataraš se kuha na laganoj vatri dok višak tekućine ne ispari i povrće ne postane mekano i povezano. Za četiri osobe potrebno je oko četiri veće paprike, pet do šest zrelih rajčica, dvije glavice luka, nekoliko žlica ulja, sol i malo papra. Gotov sataraš može se poslužiti odmah uz komad svježeg kruha ili ohlađen. Može biti samostalno lagano ljetno jelo, prilog mesu ili ribi, a često se poslužuje i uz jaja.