Sataraš se sastoji od luka, paprika i zrelih rajčica te se može poslužiti samostalno, kao prilog uz meso ili uz kruh. Najčešća pogreška je istovremeno stavljanje cijelog povrća u posudu, jer rajčice ispuste sok i jelo postane rijedak. Stoga se sastojci dodaju postupno, a kuhanje se odvija bez poklopca kako bi višak tekućine ispario. Rajčice se preporučuje oguliti kratkim bljuvanjem u kipuću vodu, a paprike se pirjaju desetak minuta prije dodavanja rajčica. Sol i papar se dodaju pred kraj, a po potrebi se uvrsti prstohvat šećera ako su rajčice previše kiseline.