Predstavljen je recept za pečenu cvjetaču u hrskavoj korici od krušnih mrvica, parmezana i začina. Za pripremu treba jedna srednje velika cvjetača, dva jaja, 100 g krušnih mrvica, 40 g naribanog parmezana, dvije žlice maslinova ulja i začine.
Cvjetača se razdijeli na jednake cvjetove, umoči u jaja, zatim u smjesu mrvica i parmezana te se rasporedi na lim obložen papirom za pečenje. Pećnicu je potrebno zagrijati na 220 °C i peci cvjetove 25–30 minuta, pri čemu se nakon 15 minuta okrenu.
Za dodatnu hrskavost može se koristiti panko umjesto običnih mrvica, a uz jelo se preporučuje umak od grčkog jogurta, limunovog soka, češnjaka i peršina.
