Temperaturi na sjeveru Italije prelaze 40 stupnjeva, što krave koje daju mlijeko za Parmigiano Reggiano izlažu toplinskom stresu. Prema riječima veterinara Giovannija Buonaiuta, proizvodnja mlijeka ovog ljeta opala je za oko deset posto, a farmeri poput Federice Dall’Aglio izvještavaju o smanjenju od dvadeset posto po kravi. Zbog vrućine krave jedu manje, provode više vremena pod ventilatorima i prskalicama, a njihova plodnost također može biti narušena. EU i regionalne vlasti ponudile su financijsku pomoć, no proizvođači ističu da novac nije dovoljan za dodatna ulaganja u hlađenje. Potrošnja električne energije u štalama tijekom ekstremnih vrućina može se udvostručiti ili čak utrostručiti, što dodatno povećava troškove proizvodnje.