Rajčice se najprije blanširaju, ohlade, oguliti i narežu na komade. U loncu se na laganoj vatri pirja nasjeckani luk dok ne postane staklast, zatim doda se češnjak, pospeše brašnom i umiješaju pripremljene rajčice. Nakon desetak minuta kuhanja u vlastitom soku, u juhu se ulije voda ili temeljac i kuha još oko dvadeset minuta, a potom se može protisati kroz sito ili izmiksati štapnim mikserom. Na kraju se u juhu dodaje oprana riža ili sitna tjestenina, te se po potrebi dodatno začini solju, paprom i prstohvatom šećera, te poslužuje topla posuta peršinom.