Bistra juha bez mesa je jednostavan i brz obrok koji se može pripremiti samo s par sastojaka. Osnovu čine luk, mrkva, krumpir i celer ili peršin, a povrće se kuha u vodi uz dodatak začina. Za pripremu su potrebni mrkva, luk, krumpir, voda, korijen celera, povrtna kocka, sol, papar, ulje i tjestenina za juhu. Količinu tjestenine i drugih sastojaka možete prilagoditi prema želji. Juha se kuha oko 30 minuta, zatim se dodaje tjestenina i kuha još nekoliko minuta. Poslužuje se topla, a po želji se može dodati svježi peršin. Ova juha je lagana i okrepljujuća, a može se pripremiti za otprilike pola sata.