Tikvice su jedno od najpopularnijih ljetnih povrća i mogu se pripremati na bezbroj načina. Osim što su niskokalorične i bogate vodom, tikvice mogu pomoći probavi, zdravlju srca i regulaciji šećera u krvi. Redovita konzumacija tikvica može poboljšati zdravlje probavnog sustava, osobito kod osoba sklonih zatvoru. Tikvice su bogate antioksidansima, vitaminima i mineralima koji štite stanice od djelovanja slobodnih radikala i oksidativnog stresa. Jedna šalica narezanih tikvica sadrži 22,2 miligrama vitamina C, što je oko četvrtine preporučenog dnevnog unosa. Tikvice su također dobar izvor kalija i vlakana, što može pomoći u regulaciji krvnog tlaka i smanjenju rizika od hipertenzije. Redovita konzumacija tikvica može imati pozitivan učinak na zdravlje srca i pomoći u smanjenju rizika od kardiovaskularnih bolesti.