Chiffon torta je poznata po iznimno mekanoj, prozračnoj i vlažnoj teksturi. Za razliku od klasičnih biskvita, chiffon se priprema uz dodatak biljnog ulja. Ulje daje biskvitu dodatnu sočnost i mekanu teksturu, ali ga pritom ne čini teškim. Postupak pripreme je jednostavan, ali važno je biti pažljiv prilikom spajanja smjese sa snijegom od bjelanjaka. Chiffon torta je dovoljno sočna i mekana da se može poslužiti i bez dodataka, ali se dobro slaže s različitim kremama, voćem i drugim dodacima. Popularne su varijante s kokosom, ali i kombinacije citrusa i maka, koje se mogu poslužiti uz kremu od limuna i tučeno vrhnje.