Zapečene palačinke sa sirom su jelo koje miriše na domaću kuhinju i djetinjstvo. Mogu biti desert, večera ili slatki ručak, a najbolje su kada su iznutra mekane i sočne. Tajna dobrih zapečenih palačinki nije samo u nadjevu, nego i u tome da se ne presuše u pećnici. Palačinke trebaju upiti malo preljeva, sir mora ostati kremast, a gornji sloj treba dobiti tek toliko boje da jelo izgleda primamljivo. Za palačinke će vam trebati jaja, mlijeko, brašno, prstohvat soli, malo šećera i malo ulja. Nadjev se najčešće radi od svježeg sira, jaja, šećera i malo kiselog vrhnja. Preljev je ono što zapečene palačinke čini posebno sočnima i radi se od kiselog vrhnja, jaja, malo šećera i po želji malo mlijeka.