Dodavanje prstohvata soli u kavu može znatno poboljšati njezin okus i smanjiti gorčinu, što je posebno korisno za osjetljive na gorke note. Sara Marquart, bivša voditeljica odjela za okuse u The Coffee Excellence Centeru, objasnila je da sol prirodno ističe slatkoću kave i čuva njezine arome, čineći je dobrom alternativom mlijeku i šećeru. Ova tehnika postala je poznata 2009. godine kada ju je voditelj i kuhar Alton Brown predstavio u svojoj emisiji Good Eats, preporučujući pola čajne žličice soli na svaku šalicu vode s dvije čajne žličice mljevene kave. Istraživanja su potvrdila da je sol u neutraliziranju gorčine učinkovitija od šećera, a brojni ljubitelji kave i danas koriste ovaj pristup koji se naziva "trik Altona Browna".