Sataraš s jajima predstavlja jednostavno jelo koje se priprema od povrća još dostupnog u vrtovima početkom rujna. Najvažniji sastojci su zrele rajčice, slatke paprike, luk i četiri jaja, uz ulje, češnjak i začine po želji. Povrće se najprije pirja – luk dok ne postane staklast, zatim paprike desetak minuta, a potom rajčica i češnjak, sve se kuha bez poklopca 15 do 20 minuta dok se tekućina ne reducira. Na kraju se u tavu umute jaja i kratko miješaju dok se ne stegnu, a jelo se posipa nasjeckanim peršinom i poslužuje uz svježi domaći kruh ili krumpir. Recept je prikladan za kraj ljeta i početak jeseni, kada u vrtu ostane višak paprika i rajčica koje je potrebno brzo iskoristiti.