Domaća marmelada od šipaka je klasik svake zimnice i donosi predivnu boju te bogat, slatko-kiselkast okus. Za pripremu su potrebna samo dva sastojka: šipak i šećer.
Plodove šipka treba dobro omekšati, a smjesu temeljito procijediti. Marmeladu tijekom završnog kuhanja treba redovito miješati kako ne bi zagorjela.
Recept za domaću marmeladu od šipaka uključuje kuhanje šipaka u vodi, pasiranje kuhanih šipaka i dodavanje šećera. Smjesu treba procijediti dva puta kroz gusto sito kako bi se uklonile sve preostale sjemenke i bodljice.
Na kraju, marmeladu treba kuhati uz stalno miješanje i provjeriti gustoću prije punjenja staklenki.
