Rujan je vrijeme kada se iz vrta ne ubiru samo plodovi nego i sjeme za sljedeću sezonu. Za sjeme se biraju zdrave, snažne biljke koje su dale kvalitetne plodove. Grah i grašak su među najjednostavnijim kulturama za početnike, a za njih se ostavlja nekoliko zdravih mahuna dok ne postanu suhe i lomljive. Za sjeme rajčice postupak je drugačiji: odabire se zreo plod, izreže se, izvuče se sjeme sa sokom, te se fermentira i suši najmanje tjedan dana na prozračnom mjestu u sjeni.