Plastične daske za rezanje povrća, mesa i kruha mogu otpuštati mikroskopske komadiće plastike. Istraživanja na životinjama su pokazala da se mikroplastika nalazi u krvi i debelom crijevu grupe koja je konzumirala hranu pripremljenu na plastičnoj dasci, dok je kod one koja je koristila drvenu površinu razina bila niža. Trenutno nema dokaza da mikroplastika iz kuhinjskih dasaka kod ljudi izravno uzrokuje rak, a dugoročne posljedice još se istražuju. Potencijalni rizici uključuju upalne procese i utjecaj na crijevni mikrobiom, a toplina može potaknuti otpuštanje kemijskih dodataka iz plastike. Za smanjenje izlaganja se preporučuje zamjena plastičnih dasaka drvenim alternativama i izbjegavanje zagrijavanja hrane u plastičnim posudama.