Alergija ne zahvaća plodove mora ni perad, pa su nojevi, čije meso ima crvenu boju i visok udio željeza, prihvaćeni kao zamjena za govedinu. Farma Alpha Roost trenutačno drži više od 400 nojeva i planira proširiti stado na oko 700 jedinki do sljedeće godine. Cijena mljevenog nojevog mesa premašuje 20 dolara po funti, a odabrani komadi i više od 40 dolara. Kupci dolaze iz cijele države kako bi nabavili nojevo meso, koje, prema riječima vlasnice tržnice Leah Gibbs, „točno podsjeća na govedinu“. Udruga Alpha-Gal preporučuje nojeve kao prehrambenu alternativu osobama s alergijom, a veliki farmer iz Teksasa Boyd Clark najavljuje povećanje svog stada za 50 posto do sljedeće godine.