Sredina rujna još je pogodna za berbu listova matičnjaka i njihovo čuvanje za hladnije mjesece. Najbolje je sušiti listove na suhom, prozračnom i sjenovitom mjestu, izbjegavajući izravno sunce i visoke temperature. Listove treba rasporediti u tankom sloju na čistoj krpi, papiru ili mrežastoj podlozi kako bi između njih slobodno cirkulirao zrak. Potpuno osušen materijal treba biti suh i lomljiv pod prstima, a zatim ga pohraniti u čistu, suhu i zatvorenu staklenku daleko od svjetlosti i vlage. Za pripremu čaja koristi se manja količina osušenih listova, koji se preliju vrućom vodom i po želji zaslade medom ili limunom.