Matičnjak je tijekom ljeta često u punoj snazi, a upravo tada mnogi razmišljaju kada ga ubrati za čaj, sirupe ili sušenje. Najbolje je brati mlade i zdrave listove prije nego što biljka potpuno procvjeta ili neposredno na početku cvatnje. Berbu je najbolje obaviti ujutro, nakon što se rosa osuši, ali prije najveće dnevne vrućine. Listovi tada nisu mokri, a još nisu izgubili dio mirisa zbog jakog sunca. Za sušenje grančice rasporedite u tankom sloju na prozračnom i sjenovitom mjestu. Osušeni matičnjak najbolje je čuvati u dobro zatvorenoj staklenoj posudi, na tamnom i suhom mjestu. Uz dovoljno vlage i povoljne temperature matičnjak često ponovno razvije mlade listove koji se mogu brati i kasnije tijekom sezone.