Lazanje se sastoji od tankih ploški tikvica umjesto tjestenine, uz gust umak od leće i rajčice te ricottu koja daje kremasti sloj. Tikvice se kratko peku, posušuju i poslužuju u slojevima s umakom i ricottom, a na vrhu se raspoređuje naribana mozzarella. Umak se priprema pirjanjem luka i češnjaka na maslinovom ulju, dodavanjem koncentrata rajčice, leće i začina, te kuhanjem bez poklopca oko petnaest minuta. Lazanje se peče na 200 °C (180 °C s ventilatorom) oko 25-35 minuta, a prije rezanja se ostavi odstajati petnaest minuta. Poslužuje se toplo uz listove bosiljka i zelenu salatu.