Sicilijanske lazanje su jedan od recepata koji se razlikuje od klasičnih lazanja. Ovo jelo se sastoji od ragua, tjestenine i bešamela, a mesni umak je laganiji zbog dodatka koji iznenađuje mnoge. Talijani jasno razlikuju bolonjez od drugih mesnih ragua, pa i od ovog sicilijanskog. Bolonjez je dugo kuhan, malo teži mesni umak. Sicilijanske lazanje su ukusne i neodoljive. Za one koji žele isprobati nešto drugačije, ovo jelo može biti dobro provjeren recept iz domaće kuhinje.