Krumpir i luk ne smiju se čuvati u istoj posudi jer luk ispušta plinove koji ubrzavaju klijanje krumpira, a vlaga iz krumpira potiče truljenje luka. Nakon kupnje krumpir je potrebno izvaditi iz plastične vrećice i pohraniti u košaru, mrežastu ili papirnatu vrećicu, ili u kartonsku kutiju s otvorima koja omogućuje protok zraka. Idealno mjesto za čuvanje krumpira je hladno, tamno i suho, podalje od izvora topline i svjetlosti, dok se luk treba čuvati prozračno i suho, ali u zasebnoj posudi. Krumpir se ne preporučuje držati u hladnjaku jer niske temperature mijenjaju njegovu strukturu i okus. Ako je krumpir čvrst, bez zelenih dijelova i s tek nekoliko sitnih klica, siguran je za konzumaciju uz uklanjanje klica i okolnog dijela gomolja. Krumpiri koji su jako proklijali, mekani, naborani ili imaju zelene dijelove ne smiju se jesti jer sadrže veće količine glikoalkaloida poput solanina i čakonina.