Početkom rujna na biljkama ostaje mnogo zelenih rajčica, a noćne se temperature spuštaju. Uklanjanjem vrha glavne stabljike i novih cvjetova smanjuje se stvaranje novih listova, što potiče preusmjeravanje energije na postojeće plodove. Potrebno je ukloniti oštećene ili požutjele listove, ali ne i one koji su nužni za fotosintezu. Biljke treba pričvrstiti uz oslonac kako bi se spriječilo dodirivanje mokre zemlje, a zalijevati samo izravno uz korijen kad se površinski sloj tla prosuši. Gnojivo bogato dušikom prestaje se dodavati jer potiče rast novih zelenih izboja, što je suprotno cilju sazrijevanja. Rajčice bi trebalo ubrati prije prvog mraza jer hladnoća znatno usporava sazrijevanje i može narušiti okus i teksturu plodova.