Rajčice mogu biti zdrave, velike i pune zelenih plodova, ali se njihovo sazrijevanje tijekom najtoplijih ljetnih dana ponekad gotovo potpuno zaustavi. Upravo tijekom velikih vrućina može biti pogreška uklanjati velik broj listova kako bi plodovi bili izravno izloženi sunčevim zrakama. Listovi hrane biljku, sudjeluju u fotosintezi i istodobno štite plodove od pregrijavanja i sunčanih ožegotina. Pretjerano uklanjanje lišća neće nužno ubrzati sazrijevanje. Rajčice najbrže sazrijevaju pri umjerenim temperaturama. Kada se dnevne temperature dulje zadržavaju iznad približno 30 Celzijevih stupnjeva, proizvodnja likopena i karotenoida, pigmenata odgovornih za crvenu i žutu boju, može se znatno usporiti.