Salata od krastavaca s vrhnjem može postati vodenasta jer krastavci otpuštaju vodu nakon rezanja i posoljenja. Prvi korak je narezati krastavce na tanke kolutiće i posoliti ih otprilike pola čajne žličice soli po dva srednja velika krastavca. Nakon toga se krastavci ostave u cjedilu iznad zdjele da odstoje 20 do 30 minuta, tijekom čega sol izvlači višak vode iz stanica. Nakon stajanja krastavci se lagano pritisnu rukama ili polože na krpu kako bi se uklonila preostala tekućina, a tek tada se dodaju kiselo vrhnje i ostali sastojci.