Teglica kiselih krastavaca je omiljena zimnica u svakom hladnjaku. Mnogi ljudi radije kisele krastavce sami, umjesto da kupuju one industrijske. Postoji više recepata za kiseljenje krastavaca, koji se razlikuju po količini octa i začinima. Međutim, najviše se rasprava vodi o tome treba li otopinu za kiseljenje prokuhati ili ne. Visoke temperature i briga o higijeni posuđa, prostora i ruku su važni faktori u sprječavanju kvarenja zimnice. Mnogi recepti uključuju prokuhavanje otopine za kiseljenje, unatoč tome što će teglice kasnije ići na dunstanje, odnosno pasterizaciju.