Ako imate tri kilograma zrelih, mesnatih rajčica, iz njih možete dobiti od 300 do 450 grama koncentrata. Za pripremu su dovoljne rajčice, 15 grama soli i srednje lagana vatra tijekom 20 do 30 minuta kuhanja. Nakon što se rajčice omekšaju, propasirajte ih, posolite i kuhajte još dva do četiri sata dok smjesa ne postane gusta i tamnocrvene boje. Gotov koncentrat rasporedite u čiste staklenke, ohladite i čuvajte u hladnjaku nekoliko dana ili ga zamrznite za dulje čuvanje. Domaći koncentrat je bogat likopenom, antioksidansom koji se bolje iskorištava uz masnoću.