Tikvice se operu i narežu na kolutiće debljine oko pola centimetra, a mlade tikvice ne treba guliti. Posole se i ostave desetak minuta da puste vodu, zatim se temeljito osuše papirnatim ručnikom. Na lim obložen papirom za pečenje tikvice se slažu tako da se ne preklapaju i lagano poprskaju uljem. Peče se u zagrijanoj pećnici na 220 stupnjeva oko dvadeset do dvadeset i pet minuta, pri čemu se na pola vremena okrenu, a za dodatnu hrskavost se na kraju uključi ventilatorsko pečenje. Poslužuju se odmah dok su vruće, uz umak od jogurta i češnjaka, kiselo vrhnje ili svježu salatu.