Ljuštenje tvrdo kuhanih jaja može biti izazov jer se dio bjelanjka zalijepi za ljusku. Postoji jednostavan trik koji može olakšati cijeli postupak. Dovoljno je u kipuću vodu dodati malo sode bikarbone. Važno je i kako će se jaja kuhati. Najčešća pogreška je stavljanje jaja u hladnu vodu pa njihovo postupno zagrijavanje. Dodavanje sode bikarbone u vodu može olakšati ljuštenje jaja. Ljuska će se skinuti u jednom potezu ako se jaja kuhaju na pravilan način.