Češnjak je jedan od najčešće korištenih začina, a osim svježeg sve se češće koristi i u obliku praha ili granula. Profesionalni kuhari uglavnom smatraju da je nasjeckani svježi češnjak najbolji izbor za pripremu jela. Međutim, postoje i praktičnije varijante za one koji žele skratiti vrijeme provedeno u kuhinji. Češnjak u prahu vrlo je fino samljeven, dok su granule nešto krupnije. Granulirani češnjak ima veću površinu, što omogućuje intenzivniji okus u usporedbi s drugim oblicima češnjaka. Češnjak u prahu ima dug rok trajanja i može trajati godinama ako se čuva na suhom i hladnom mjestu.