Vađenje češnjaka iz zemlje samo je prvi dio posla. Nakon vađenja, glavice ne treba grubo bacati niti udarati jednu o drugu kako bi se skinula zemlja. Češnjak se tada osjetljiv, a svako oštećenje može kasnije postati mjesto na kojem počinje truljenje. Najbolje ga je rasporediti u tankom sloju na suho, prozračno i sjenovito mjesto. Dobra cirkulacija zraka ključna je za sušenje. Češnjak se može položiti na mrežu, drvene letvice, karton ili objesiti u snopovima. Sušenje obično traje dva do četiri tjedna, ovisno o vremenu, veličini glavica i prostoru u kojem se suše.