Blitva tijekom visokih temperatura gubi kvalitetu jer listovi postaju grubi i žilavi. Za održavanje mekih listova ključno je održavati ravnomjernu vlagu u tlu, zalijevati rano ujutro ili predvečer te osigurati temeljito navodnjavanje korijena. Malčiranje i lagana sjena u najtoplijem dijelu dana također pomažu biljci da podnese toplinski stres. Pri branju treba odabirati vanjske, veće listove i redovito uklanjati stare ili oštećene kako bi se potaknuo rast novih.