Bake su za zgušnjavanje rajčica-sosa koristile zrele, mesnate rajčice umjesto brašna ili gustina. Rajčice su najprije kratko blanširale, kožicu su skinule i nasjeckale, a višak vodenaste sredine po potrebi uklonile. U širokoj posudi pirjala se nasjeckana luk, potom dodala se nasjeckana češnjak i na kraju rajčice, koje je kuhala desetak minuta na jačoj vatri, a zatim još oko četrdeset minuta bez poklopca. Tekućina se isparavala, a sos je dodatno usitnjen štapnim mikserom i kuhan još pet do deset minuta dok nije postigla željenu gustoću. Na kraju su po potrebi dodali sol, papar i malo šećera te svježi bosiljak ili peršin neposljednjih minuta.