Kombinacija toplog maslaca, smeđeg šećera i cimeta jedan je od onih mirisa kojima je nemoguće odoljeti. Za pripremu rolica s cimetom potrebno je 20 g svježeg kvasca, 150 g smeđeg šećera i još nekih sastojaka.
Sama priprema započinje izradom tijesta, a potom se dodaje cimet-smjesa i peče u pećnici. Za glazuru se koristi krem sir, omekšani maslac, šećer u prahu, vanilin šećer i malo mlijeka.
Pečene i prelivene rolice prekriju se čistom kuhinjskom krpom i ostave da odstoje deset minuta prije posluživanja. Taj recept jamči najmekše tijesto koje ostaje sočno i sljedeći dan, a priprema traje oko 90 minuta i donosi 10 bogatih porcija.
Rolice s cimetom savršene su za ovo doba godine i mogu se poslužiti još tople, prelivene svilenkastom glazurom od krem sira.
