Knedle sa šljivama su tradicionalno jelo u Hrvatskoj, koje se priprema krajem ljeta i početkom jeseni. Za njihovo pripremanje potrebno je krumpirovo tijesto, šljive i krušne mrvice.
Krumpir se kuha u kori, oguljava i protisne kroz prešu, zatim se dodaje jaje, sol i otopljeni maslac ili mast. Brašno se dodaje postupno i mijesi se kratko dok se ne dobije mekano tijesto.
Šljive se peru i suše, a zatim se stavljaju u sredinu tijesta, koje se zatvara i oblikuje u kuglu. Knedle se kuhaju u vodi i zatim se uvaljaju u prepržene krušne mrvice.
Poslužuju se još tople, posute šećerom i cimetom.
