Kuhinja bivše Jugoslavije bila je jednostavna i izdašna, a često se pripremala od nekoliko osnovnih sastojaka. Neka od tih jela, poput hladetine, tripica, pohanih mozaka i mahuna na suho, danas se rijetko nalaze na stolovima. Hladetina se pripremala od dijelova svinje bogatih kolagenom, a tripice su se kuhale u bogatom umaku od luka, rajčice i začina. Pohani mozak se pripremao tako da izvana dobije hrskavu koricu, dok je unutrašnjost ostajala mekana. Mahune na suho su jednostavno jelo od mahuna, krumpira i luka, koje bi se bez problema moglo vratiti na moderne stolove. Ova jela su bila dio svakodnevne prehrane u prošlosti, ali su danas gotovo potpuno nestala iz kućnih kuhinja.