Za njihovu pripremu potrebno je nekoliko svinjskih odresaka, slanine i kiselih krastavaca. Odresci se moraju tanko narezati i istucati da bi se mogli zamotati bez rupa.
Svaki odrezak se premaže senfom, na koji se potom dodaje slanina i kiseli krastavci. Rolice se zatim čvrsto zarolaju i spoje čačkalicom ili kuhinjskim koncem.
Rolice se zatim zapeku na ulju, a potom kuhaju s lukom, mrkvom i češnjakom. Umak se kuha od tekućine u kojoj su se kuhale rolice, a dodaje joj se lovor.
