Salata od rajčice i pečenih paprika može biti odlična ljetna salata. Za njezino pripremanje potrebno je nekoliko jednostavnih sastojaka, uključujući rajčice, paprike, češnjak, luk, ulje, ocat, sol i papar. Paprike se prethodno ispeku u pećnici, a zatim se spoje sa zrelim rajčicama i laganim preljevom. Dodatak sitno nasjeckanog češnjaka daje salati puno bolji okus. Salatu je najbolje ostaviti 20 do 30 minuta prije posluživanja, kako bi se sastojci dobro povezali. Ova salata odlično ide uz roštilj, pečeno meso, ribu ili jednostavno uz svježi kruh. Pečene paprike daju slatkoću, rajčice svježinu, a češnjak cijeloj salati daje izraženiji, domaći okus.