Stručnjaci su potvrdili da potočarka (Nasturtium officinale) je proglašena najzdravijom namirnicom. Biljka, poznata i kao vodena kraljica, smatra se jednom od najcjenjenijih samoniklih biljaka na svijetu. Raste uz čiste izvore i potoke, a prema istraživanjima posjeduje najveću nutritivnu vrijednost među analiziranim namirnicama. Koristi se u prehrani, tradicionalnoj medicini i kozmetici.