Pizookie je desert nastao spajanjem engleskih riječi pizza i cookie. Osmislio ga je američki lanac BJ’s Restaurant & Brewhouse početkom 1990-ih. Prvi je Pizookie poslužen 1992., a obilježava ga to što se peče u dubokoj posudi za pizzu, tako da izvana bude pečeno, a u sredini ostane mekano i toplo. Pizookie se poslužuje s kuglicom sladoleda na vrhu, koja se topi na toplom keksu. Danas postoji u brojnim izvedbama i okusima. Za kućnu inačicu Pizookieja potrebno je pripremiti klasično tijesto za cookie, rasporediti ga u malu tavu ili kalup i kratko ispeći. Ključ je u tome da ga ne prepečete jer je čar Pizookieja upravo u toploj, mekanoj sredini i u opreci s hladnim sladoledom.