Pan con tomate je tradicionalni španjolski doručak koji se sastoji od tostiranog kruha, svježe rajčice, maslinovog ulja i soli, po želji s dodatkom češnjaka. Jelo potječe iz Katalonije, ali se danas poslužuje u cijeloj Španjolskoj, često uz sok od naranče ili kavu. Prilikom studentske razmjene u Madridu autorica je primijetila da ga Španjolci jedu kao brzi međuobrok ili uz doručak, a ponekad ga nadopunjuju pršutom i maslinama. Rajčica se najčešće utrljava ili nariba u tostirani kruh, čime kruh upija sok i postaje lagano sočan. Bruschetta se smatra nadograđenom verzijom, jer se na kruh stavlja nasjeckana rajčica pomiješana s češnjakom, bosiljkom i uljem.