Prema nutricionistima, kruh ne mora biti na popisu zabranjenih namirnica za one koji žele smršavjeti. Oni preporučuju tanko rezani stopostotni integralni kruh kao dio zdrave prehrane. Vlakna su važna za opće zdravlje i regulaciju tjelesne težine, a integralni kruh osigurava više vlakana u usporedbi s kruhom od rafiniranih žitarica. Istraživanja pokazuju da osobe koje konzumiraju cjelovite žitarice izgubile su znatno više kilograma tijekom osam tjedana od skupine koja je jela rafinirane žitarice. Stručnjaci preporučuju oko 25 grama vlakana dnevno za žene i 38 grama za muškarce, a dvije kriške tanko rezanog integralnog kruha sadrže oko 4 do 6 grama vlakana. Važno je napomenuti da vlakna nisu jedini faktor u procesu mršavljenja, već da kalorije također imaju ključnu ulogu.